随着新时期国内食品工业的发展，预包装食品种类繁多，农副加工产品极大地满足了人们的饮食需求。同时，农兽药残留、食品添加剂过多、非法添加非食用物质等问题也较为严重，食品安全问题成为政府和公众关注的焦点。目前，国内食品安全监管范围已涵盖食品加工生产、流通销售等环节，食品抽样任务逐年增加，检测及时性要求较高，仅依靠实验室常规检测难以满足需求，对于基层食品监管部门，高端色谱、质谱、光谱仪器昂贵，操作人员要求高，检测周期太长。因此，全自动食品安全检测仪的快速检测技术在基层食品安全监督领域具有很大的推广应用价值。
经过长期的发展，食品检测已经分为两种检测方法：第三方实验室检测，检测时间相对较长；另一种是近年来新兴的食品快速检测，可以在短时间内产生结果于不易储存的水果和蔬菜，现在生产和销售食品，突发食品安全事件更实用。
全自动食品安全检测仪广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。